Speck, allemand ou italien ?
Le mot sonne franchement germanique, et pourtant, sur un plateau de charcuterie, le Speck est italien. Voilà de quoi semer le doute. Alors, produit allemand, autrichien ou italien ? La réponse tient dans une petite histoire de frontières et de montagnes. La réponse en une phrase Le Speck que l’on trouve en charcuterie fine est […]
