Goût
Doux et délicat, il réunit une viande de porc rigoureusement sélectionnée, du sel de Savoie et le « marino », ce vent qui souffle entre la Toscane et la région de Parme.
Trois versions
Disponible sans os, ADDOBBO ou PIATTO, très simple à travailler, et avec os, pour les dégustations, exposition et évènement
Production
Un processus de production unique pour un jambon cru d’exception affiné pendant 14 mois dans notre cave d’Ambra à Felino.
