Jambon speck

Speck

Prodotti in Italia

Rovagnati Qualità Responsabile

Valeurs nutritionnelles - Jambon speck

Calories (kcal)

300

Lipides (g)

20

Acides gras saturés (g)

7

Glucides (g)

1

Sucres (g)

0

Protéines (g)

29

Sel (g)

4,5

Spécificités - Jambon speck

Le jambon Speck Rovagnati est une spécialité charcutière italienne qui enchante les papilles depuis des générations. Originaire de la région nord de l’Italie, le jambon Speck est un produit culinaire unique en son genre, apprécié pour son goût délicat et ses saveurs fumées.

Le jambon Speck est une charcuterie typique de la région montagneuse du Trentin-Haut-Adige, dans le nord de l’Italie, où la production artisanale a su conserver les méthodes traditionnelles. La préparation du jambon Speck commence par la sélection des meilleures pièces de viande de porc, issues d’élevages respectant les normes strictes de qualité. Le processus de salaison est ensuite réalisé à la main, en utilisant un mélange subtil d’épices et d’aromates.

La phase suivante est celle du fumage, qui donne au Speck son goût caractéristique. Les producteurs Rovagnati utilisent des bois de hêtre et de genévrier, dont les fumées donnent au Speck ses arômes uniques et parfumés. Le fumage se fait lentement et avec soin, pour préserver toute la finesse de la viande.

La particularité du jambon Speck Rovagnati réside dans l’équilibre parfait entre la douceur de la viande et l’intensité des arômes fumés. Sa texture, parfaitement équilibrée entre le maigre et le gras, combinée à une saveur délicate, en fait une charcuterie à part entière.

Sans Gluten

Sans Lactose

Certifié BRC/IFS

Vente à l'unité

Malheureusement, nous ne proposons pas de vente à l’unité pour l’instant, mais le projet est à l’étude

Indiquez vos coordonnées ci-dessous et nous vous notifirons lorsque cela sera possible.

C’est le produit star de la maison Rovagnati, connu et reconnus par tous les Italiens !

Sélectionné et désossé à la main, il est aromatisé d’un mélange secret d’épices.

Massé pendant 72h, il est ensuite cuit lentement à la vapeur pendant 12h puis laissé au repos pendant 4 semaines.

Le Gran Biscotto existe en 4 versions : 

Classic

Gourmet

Arrosto

Truffes

A base d’ingrédient naturels et respectant le bien-être animal, c’est la gamme de charcuterie à la qualité garantie.

Elle dispose de son propre programme de qualité à long terme « Rovagnati Qualité Responsable (RQR) sur la base de 3 principes : Bon, Sain, Equitable.

Tous les produits de la gamme Naturals sont garantis sans nitrite, sans antibiotique, sans gluten, sans lactose, sans OGM via une filière bien-être animal.

Jambon cuit

Jambon cru

Mortadelle

Blanc de poulet rôti

Sans Gluten

Sans Lactose

Sans Nitrites