Jambon cuit à la broche
Prosciutto Cotto Alla Brace
- Ville d'origine : Biassono
- Type de viande : Porc
- Durée de conservation : 150 jours minimum
- Poids de chaque pièce : 3,8 kg
- Poids du carton : 7,6 kg
Sans Gluten
Sans Lactose
Produit en Italie
certification
DNV et FSSC22000
Spécificités – Jambon cuit à la broche :
Sa couenne légèrement brunie enferme une chair tendre et rosée. Le jambon est fondant en bouche et diffuse
des notes épicées.
Informations nutritionnelles – Jambon cuit à la broche :
- Calories : 153 kcal
- Lipides : 9 g
- Acides gras saturés : 3,1 g
- Glucides : 1,1 g
- Sucres : 1,1 g
- Protéines : 17 g
- Sel : 1,9 g
Le jambon à la broche est préparé à Biassono, au nord de l’Italie.
Il est désossé à la main, massé et cuit à la vapeur, puis rôti longuement à la broche.
Parfait pour la réalisation de pizza, mais aussi froid en snacking.
