Quand les beaux jours arrivent, on change d’assiette sans vraiment y penser. Les repas se font plus légers, on mange dehors, on picore, et la charcuterie retrouve une place de choix sur la table : planches apéro, salades composées, pique-niques improvisés. C’est aussi la saison où l’on aime varier les plaisirs. Et pour ceux qui cherchent une charcuterie plus épurée côté ingrédients, la gamme Naturals de Rovagnati a un vrai argument : elle est sans nitrite.
Le sans nitrite, une envie qui monte
Le nitrite est utilisé depuis toujours dans la charcuterie, et pour de bonnes raisons : il assure la conservation et la sécurité des produits, tout en préservant leur belle couleur. C’est un savoir-faire éprouvé, au cœur de la tradition charcutière. Mais une partie des consommateurs souhaite aujourd’hui alléger la liste des additifs dans leur alimentation, par choix, par curiosité ou pour suivre un régime particulier. Plutôt que d’opposer les approches, Rovagnati a choisi d’élargir l’offre pour répondre à toutes les envies.
Naturals : le sans nitrite, sans compromis sur le goût
C’est ainsi qu’est née la gamme Naturals : la première ligne complète de charcuterie dont les ingrédients sont 100 % naturels, sans nitrite ni conservateur artificiel ajouté. Retirer totalement les nitrites d’une charcuterie n’a rien d’évident : il a fallu plus de deux ans de recherche, en collaboration avec des universités et des instituts italiens, et le développement d’une technologie brevetée qui agit sur le procédé de fabrication (cuisson, refroidissement, températures de traitement).
Le résultat tient la promesse : une charcuterie qui garde ses saveurs et sa texture, tout en offrant les mêmes garanties de sécurité alimentaire que les produits élaborés de façon traditionnelle. On ne troque rien contre rien, on ajoute simplement une option à la table.
Pourquoi c’est la gamme idéale pour l’été
L’été, on veut du frais, du léger et du pratique. Naturals coche les trois cases.
Une liste d’ingrédients épurée. Au delà du sans nitrite, tous les produits de la gamme sont garantis sans gluten, sans lactose, sans OGM, et issus de porcs élevés sans antibiotiques. De quoi composer une planche que tout le monde peut partager, y compris les invités attentifs à ce qu’ils mangent.
Parfait pour l’apéro et le pique-nique. Les formats en chiffonnade et les assortiments prêts à servir font gagner un temps précieux quand on reçoit sur la terrasse. L’assortiment de charcuteries et fromage Naturals ou l’assortiment de saucissons et fromage se posent directement sur la planche, sans rien préparer.
Idéal en salade. Une chiffonnade de jambon cru italien affiné 12 mois déposée sur des tomates et de la roquette, quelques copeaux de mortadelle aux pistaches dans une salade de pâtes froides, et le tour est joué. Le sans nitrite se marie sans souci avec la cuisine d’été, légère et colorée.
La traçabilité en bonus
Autre atout appréciable pour ceux qui aiment savoir ce qu’ils mangent : chaque produit Naturals propose une traçabilité complète via un QR Code à scanner. On accède à la carte d’identité du produit, du champ à l’assiette. Une transparence rare dans le rayon charcuterie, et un vrai plus pour manger l’esprit tranquille.
En résumé
La gamme Naturals ne remplace pas les grands classiques Rovagnati, elle les complète. Pour ceux qui veulent une charcuterie à la liste d’ingrédients épurée, sans renoncer aux saveurs italiennes, c’est une belle option de saison, avec des formats pensés pour les repas d’été. Cet été, composez vos planches et vos salades avec la gamme Naturals : le goût y est, le reste en moins.
