Les planches apéritives sont devenues très populaires ces dernières années, offrant une option conviviale et savoureuse avant un repas. Elles s’inscrivent dans la tendance de l’apéritif, bien ancrée en France.
Au vu de ce phénomène grandissant, Rovagnati a décidé d’organiser le Premier Championnat de France de la Planche Apéritive, lors du salon Parizza qui s’est déroulé mi-avril à Paris.
Le Championnat était ouvert à tous les professionnels du secteur de la restauration en France. Les pré-sélections ont eu lieu sur dossier et cinq finalistes ont été retenus.
5 Candidats, 3 épreuves, 1 gagnant.
Durant le premier jour du salon, le championnat a vu s’affronter cinq professionnels de la restauration venus des quatre coins du pays, avec pour seul objectif, devenir Champion de France de la Planche Apéritive.
Le championnat s’est déroulé en trois épreuves.
Pour la première épreuve, les candidats avaient 15 minutes pour réaliser une planche seulement composée de charcuterie Rovagnati. Ensuite, la deuxième épreuve à durer 20 minutes et ils devaient réaliser une planche sur le thème du printemps avec de la charcuterie et d’autres éléments tels que du fromage ou encore des fruits et légumes. Enfin, pour la troisième et dernière épreuve, les candidats ont dû réaliser en 25 minutes une planche libre selon leur imagination.
Entre chaque épreuve, un jury de professionnels à délibéré et noté les candidats.
La grande Championne
A l’issue des trois épreuves, c’est finalement Véronique Jourdain-Rumé qui a été élue Championne de France 2023 de la Planche Apéritive !
Véronique est à la tête du service traiteur Les Savouristes, dans le val de Marne, avec son mari. C’est d’ailleurs lui qui a l’inscrite par surprise au championnat. Seulement 18 mois après l’ouverture de son traiteur, Véronique a remporté le championnat, encouragée par sa famille et ses amis venus la soutenir. C’est avec beaucoup d’émotion, au lendemain de l’anniversaire de son fils, que Véronique a célébré sa victoire.
Bravo Véronique !
Découvrez les créations de la Championne de France 2023 de la planche apéritive sur : https://lessavouristes.fr/
Rendez-vous en 2024 pour la seconde édition du championnat !
