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Pasta Day 2024

Le Jour des Pâtes, également connu sous le nom de « Fête des Pâtes » ou « Pasta Day » a lieu aujourd’hui !

Véritable célébration gastronomique internationale dédiée à l’amour des pâtes sous toutes leurs formes. Cette année, les festivités ont lieu dans des villes du monde entier, de Rome à Tokyo en passant par New York. Les chefs renommés et les amateurs de cuisine se réunissent pour explorer la diversité infinie des pâtes, des classiques comme les spaghetti et les penne aux créations innovantes inspirées des cultures locales. Dans chaque coin de rue, les arômes alléchants de sauces maison et de fromages affinés flottent dans l’air, invitant les visiteurs à s’attabler et à partager un repas convivial.

Les marchés sont animés par des stands colorés proposant des ingrédients frais et des produits artisanaux, permettant aux participants de ramener chez eux un peu de l’esprit du Pasta Day. Des concours de cuisine et des démonstrations culinaires ajoutent une touche compétitive et éducative à l’événement, mettant en valeur l’art et la science derrière la préparation parfaite des pâtes. En somme, le Pasta Day 2024 célèbre la passion universelle pour ce plat simple et pourtant si polyvalent, unissant les gens à travers leur amour partagé pour une bonne assiette de pâtes.

Penne alla boscaiola

Pour l’occasion, Rovagnati vous propose une délicieuse recette des Penne alla boscaiola. Ce  plat italien savoureux combine des pâtes avec des champignons, de la charcuterie (généralement du jambon ou de la pancetta), et une sauce crémeuse.

Ingrédients :

  • 400 g de penne
  • 200 g de champignons (champignons de Paris ou cèpes)
  • 100 g de pancetta ou de jambon cuit en dés
  • 1 oignon moyen
  • 1 gousse d’ail
  • 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 100 ml de vin blanc sec
  • 50 g de parmesan râpé
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Persil frais pour la garniture

Instructions :

  • Nettoyez et coupez les champignons en tranches.
  • Hachez finement l’oignon et l’ail.
  • Coupez la pancetta ou le jambon en petits dés.
  • Faites cuire les penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage. Égouttez et réservez.
  • Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
  • Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  • Ajoutez l’ail haché et la pancetta (ou le jambon) et faites revenir jusqu’à ce que la charcuterie soit légèrement dorée.
  • Ajoutez les champignons dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que leur eau soit évaporée.
  • Versez le vin blanc dans la poêle et laissez-le réduire de moitié.
  • Ajouter la crème
  • Réduisez le feu et ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien pour enrober les ingrédients.
  • Laissez mijoter quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  • Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce. Mélangez bien pour que les pâtes soient bien enrobées de sauce.
  • Incorporez le parmesan râpé et mélangez de nouveau.

Buon appetito !

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