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Notre jambon cuit Gran Biscotto chez Peppe Pizzeria
Peppe Cutraro, l'un des maîtres de la pizza les plus respectés au monde.
Peppe a commencé sa carrière en tant qu’apprenti dans des pizzerias à Naples. Après des années de perfectionnement, il est devenu un pizzaiolo reconnu dans sa ville natale.
A 18 ans, Peppe quitte Naples et fait le tour du monde pour faire découvrir sa pizza et se perfectionner pour ensuite arriver en France rue Oberkampf.
En 2019, il ouvre sa première pizzeria, Peppe, située dans le 20ᵉ arrondissement de Paris. L’établissement rencontre un succès immédiat grâce à la qualité exceptionnelle de ses pizzas, qui respecte les traditions napolitaines tout en intégrant une touche d’innovation.
Très vite, Peppe devient une adresse incontournable à Paris pour les amateurs de pizza napolitaine si bien qu’il a ouvert depuis 5 restaurants de plus à Paris.
Le talent de Peppe est reconnu au niveau international. Il devient Champion du Monde de la Pizza en 2019 puis Pizza Maker of the year en 2022. Ce succès le propulse sous les feux des projecteurs et attire une clientèle encore plus large, des curieux aux connaisseurs les plus exigeants. En 2024, Peppe s’inscrit à la 13ème place du top 50 des meilleures pizzerias artisanales au monde !
Peppe reste fidèle aux valeurs qu’il a acquises à Naples. Il aime travailler avec des produits de qualité, c’est pour cela qu’il a choisi le jambon cuit Gran Biscotto…
Le Gran Biscotto, un jambon cuit d’exception pour des pizzas incomparables.
Peppe accorde une grande importance à ses racines italiennes. C’est pourquoi il a choisi le Gran Biscotto, pour confectionner ses pizzas. En Italie, le Gran Biscotto est le jambon cuit préféré des Italiens, et Peppe ne déroge pas à cette tradition !
Le Gran Biscotto rappelle à Peppe les saveurs de son enfance, un goût inoubliable qui l’a marqué dès ses jeunes années. Ce souvenir d’authenticité l’a conduit à choisir ce jambon d’exception pour ses pizzas. Chaque tranche sublime ses créations en rendant hommage à son pays.
