Actualités

La charcuterie sans nitrites : Le pari gagnant de Rovagnati !

Pourquoi la consommation de nitrites est dangereux pour la santé ?

Les nitrites sont des additifs couramment utilisés dans les produits de charcuterie pour prolonger leur durée de conservation et empêcher la croissance des bactéries. Cependant, ces additifs peuvent avoir des effets négatifs sur la santé. Lorsque les nitrites sont combinés avec des protéines de la charcuterie, ils forment des composés nocifs appelés nitrosamines, qui ont été associés à un risque accru de cancer et de maladies cardiovasculaires.

De plus, les nitrites peuvent également causer des maux de tête, des nausées et des étourdissements chez les personnes sensibles.

La charcuterie sans nitrite est donc de plus en plus populaire, car de nombreuses personnes cherchent à manger des aliments plus sains et plus naturels.

La réponse de Rovagnati : la gamme Naturals !

Rovagnati est une entreprise italienne spécialisée dans la production de charcuterie de qualité depuis 1943. Au cours des dernières années, l’entreprise a lancé une gamme de produits de charcuterie sans nitrites, offrant ainsi aux consommateurs une alternative plus saine et plus naturelle à la charcuterie traditionnelle. Un choix audacieux dans l’industrie de la charcuterie, où l’utilisation de nitrites est courante pour préserver et colorer les viandes. Cette initiative est non seulement bénéfique pour la santé des consommateurs, mais elle permet également à Rovagnati de se démarquer de ses concurrents et de répondre à la demande croissante de produits de charcuterie plus sains.

La gamme Naturals : une gamme de charcuterie italienne conservée sans aucun nitrites !

En 2017, Rovagnati a lancé sa gamme Naturals, une gamme traditionnelle et savoureuse mais conservée sans aucun nitrite. L’élimination totale des nitrites a été possible grâce au développement d’une technologie unique et très innovante, pour laquelle un brevet international a été demandé. Rovagnati a travaillé sur ce projet pendant plus de deux ans, en collaboration avec différentes universités et des instituts expérimentaux situés sur tout le territoire italien. Ils ont utilisé des méthodes traditionnelles pour préserver leurs viandes, telles que le salage, le fumage et le séchage, tout en ajoutant des ingrédients naturels tels que le sel de mer, le sucre et les épices pour améliorer le goût et la texture.

De plus, l’entreprise a continué à innover en utilisant des techniques telles que la fermentation naturelle pour améliorer la qualité et la saveur de leurs produits sans l’utilisation de nitrites.

Et c’est ainsi que Rovagnati a réussi à mettre au point une gamme de charcuterie sans nitrite et qui réponds à l’entière satisfaction des autorités de contrôle.

La gamme Naturals comprend une variété de produits, tels que des saucissons, des jambons cuits et crus ou encore de la mortadelle. Les produits se déclinent en barquettes et pièces entières.

En plus de l’absence totale de nitrites dans les charcuteries de la gamme Naturals, les antibiotiques ont été bannis de l’élevage des porcs dès la naissance. Ils sont issus d’une filière certifiée bien-être animal.

Où trouver la charcuterie sans nitrite Naturals de Rovagnati ?

La gamme Naturals de Rovagnati est disponible dans les supermarchés Carrefour, Intermarché et Monoprix partout en France !

En conclusion, Rovagnati a pris un risque en produisant une gamme de charcuterie sans nitrites, mais cela semble avoir été un succès en répondant aux attentes des consommateurs qui cherchent à manger plus sainement et à réduire leur consommation de viande transformée. C’est une preuve que l’innovation et la tradition peuvent aller de pair pour offrir des produits de qualité supérieure.

Rechercher

A base d’ingrédient naturels et respectant le bien-être animal, c’est la gamme de charcuterie à la qualité garantie.

Elle dispose de son propre programme de qualité à long terme « Rovagnati Qualité Responsable (RQR) sur la base de 3 principes : Bon, Sain, Equitable.

Tous les produits de la gamme Naturals sont garantis sans nitrite, sans antibiotique, sans gluten, sans lactose, sans OGM via une filière bien-être animal.

Jambon cuit

Jambon cru

Mortadelle

Blanc de poulet rôti

Sans Gluten

Sans Lactose

Sans Nitrites

C’est le produit star de la maison Rovagnati, connu et reconnus par tous les Italiens !

Sélectionné et désossé à la main, il est aromatisé d’un mélange secret d’épices.

Massé pendant 72h, il est ensuite cuit lentement à la vapeur pendant 12h puis laissé au repos pendant 4 semaines.

Le Gran Biscotto existe en 4 versions : 

Classic

Gourmet

Arrosto

Truffes

Le Championnat de France de la Planche Apéritive revient pour une seconde édition en 2024 !

Le Championnat de France de la Planche Apéritive revient pour une seconde édition en 2024 !

C’est le produit star de la maison Rovagnati, connu et reconnus par tous les Italiens !

Sélectionné et désossé à la main, il est aromatisé d’un mélange secret d’épices.

Massé pendant 72h, il est ensuite cuit lentement à la vapeur pendant 12h puis laissé au repos pendant 4 semaines.

Le Gran Biscotto existe en 4 versions : 

Classic

Gourmet

Arrosto

Truffes

A base d’ingrédient naturels et respectant le bien-être animal, c’est la gamme de charcuterie à la qualité garantie.

Elle dispose de son propre programme de qualité à long terme « Rovagnati Qualité Responsable (RQR) sur la base de 3 principes : Bon, Sain, Equitable.

Tous les produits de la gamme Naturals sont garantis sans nitrite, sans antibiotique, sans gluten, sans lactose, sans OGM via une filière bien-être animal.

Jambon cuit

Jambon cru

Mortadelle

Blanc de poulet rôti

Sans Gluten

Sans Lactose

Sans Nitrites