Produit Arrêté
Saucisson sec
Salame Gentile
- Ville d'origine : Villasanta
- Type de viande : Porc
- Durée de conservation : 110 jours minimum
- Poids de chaque pièce : 1,1 kg
- Poids du carton : 3.3 kg
Sans Gluten
Sans Lactose
Produit en Italie
certification
DNV et FSSC22000
Spécificités – Saucisson sec :
Son boyau naturel plus épais lui permet un affinage long de 90 jours en caves naturelles, ficelé à al main comme l’exige la tradition.
Aspect artisanal, ficelé à la main, le salame Gentile a un goût intense avec un parfait équilibre entre partie grasse et maigre.
Informations nutritionnelles – Saucisson sec :
- Calories : 384 kcal
- Lipides : 32 g
- Acides gras saturés : 11 g
- Glucides : 0 g
- Sucres : 0 g
- Protéines : 24 g
- Sel : 3,2 g
Le Salame Gentile est originaire des régions d’Emilie-Romagne et de Lombardie, au nord de l’Italie.
II est élaboré à partir de 70% de viande maigre et 30% d’échine, agrémenté de notes de poivre noir et d’ail écrasé.
Atrancher en biseau àsoixante degrés, ed largeur équivalente à un grain de poivre. Particulièrement prisé en Italie pour les sandwichs et la dégustation en planche apéritive.
