Une tradition emblématique de l’hiver
La raclette, plat réconfortant et convivial, a fait son retour comme chaque hiver dans vos foyers. Moment de partage très apprécié des familles, ce plat peut se revisiter de différentes manières pour encore plus de saveurs.
Un voyage culinaire vers l’Italie
Explorez les délices de l’Italie à travers notre recette de raclette à l’italienne exceptionnelle. Plongez-vous dans les saveurs riches et envoûtantes des fromages italiens fondus, des fines tranches de charcuterie, et des herbes aromatiques authentiques. Cette expérience culinaire vous transportera directement dans les rues pittoresques de l’Italie, vous offrant un voyage sensoriel inoubliable au cœur de la gastronomie italienne.
Les ingrédients incontournables
La recette de la raclette à l’italienne est assez simple et délicieuse !
Il vous faudra :
- Fromages à raclette italiens comme le Fontal par exemple, fromage fondant et savoureux, au lait de vache, originaire du Nord de l’Italie
- Pommes de terre d’une variété à chair ferme
- Assortiment de charcuteries Rovagnati avec, par exemple, de la Coppa, du Speck, du Salame Milano ou encore du jambon cru Gran Milano
- Cornichons ou légumes marinés (facultatif)
- Poivre fraîchement moulu (facultatif)
Les étapes de préparation :
- Cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement fermes. Égouttez-les et gardez-les au chaud.
- Pendant que les pommes de terre cuisent, coupez les charcuteries Rovagnati en tranches fines.
- Disposez le fromage à raclette dans les poêlons à raclette ou sur la plaque chauffante de l’appareil à raclette.
- Faites chauffer l’appareil à raclette et laissez le fromage fondre doucement.
- Pendant ce temps, placez les pommes de terre cuites sur les assiettes individuelles. Ajoutez les tranches de charcuterie et les accompagnements si vous le souhaitez.
- Une fois que le fromage est bien fondu et crémeux, versez-le sur les pommes de terre et les accompagnements dans les assiettes.
- Assaisonnez avec du poivre fraîchement moulu selon votre goût.
Ensuite, dégustez votre raclette en combinant le fromage fondu avec les pommes de terre, la charcuterie et les accompagnements. C’est un repas convivial et réconfortant, parfait pour partager avec la famille et les amis !
