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Une délicieuse raclette à l’italienne avec la charcuterie Rovagnati !

Une tradition emblématique de l’hiver

La raclette, plat réconfortant et convivial, a fait son retour comme chaque hiver dans vos foyers. Moment de partage très apprécié des familles, ce plat peut se revisiter de différentes manières pour encore plus de saveurs.

Un voyage culinaire vers l’Italie

Explorez les délices de l’Italie à travers notre recette de raclette à l’italienne exceptionnelle. Plongez-vous dans les saveurs riches et envoûtantes des fromages italiens fondus, des fines tranches de charcuterie, et des herbes aromatiques authentiques. Cette expérience culinaire vous transportera directement dans les rues pittoresques de l’Italie, vous offrant un voyage sensoriel inoubliable au cœur de la gastronomie italienne.

Les ingrédients incontournables

La recette de la raclette à l’italienne est assez simple et délicieuse !

Il vous faudra :

  • Fromages à raclette italiens comme le Fontal par exemple, fromage fondant et savoureux, au lait de vache, originaire du Nord de l’Italie
  • Pommes de terre d’une variété à chair ferme
  • Assortiment de charcuteries Rovagnati avec, par exemple, de la Coppa, du Speck, du Salame Milano ou encore du jambon cru Gran Milano
  • Cornichons ou légumes marinés (facultatif)
  • Poivre fraîchement moulu (facultatif)

Les étapes de préparation :

  • Cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement fermes. Égouttez-les et gardez-les au chaud.
  • Pendant que les pommes de terre cuisent, coupez les charcuteries Rovagnati en tranches fines.
  • Disposez le fromage à raclette dans les poêlons à raclette ou sur la plaque chauffante de l’appareil à raclette.
  • Faites chauffer l’appareil à raclette et laissez le fromage fondre doucement.
  • Pendant ce temps, placez les pommes de terre cuites sur les assiettes individuelles. Ajoutez les tranches de charcuterie et les accompagnements si vous le souhaitez.
  • Une fois que le fromage est bien fondu et crémeux, versez-le sur les pommes de terre et les accompagnements dans les assiettes.
  • Assaisonnez avec du poivre fraîchement moulu selon votre goût.

Ensuite, dégustez votre raclette en combinant le fromage fondu avec les pommes de terre, la charcuterie et les accompagnements. C’est un repas convivial et réconfortant, parfait pour partager avec la famille et les amis !

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A base d’ingrédient naturels et respectant le bien-être animal, c’est la gamme de charcuterie à la qualité garantie.

Elle dispose de son propre programme de qualité à long terme « Rovagnati Qualité Responsable (RQR) sur la base de 3 principes : Bon, Sain, Equitable.

Tous les produits de la gamme Naturals sont garantis sans nitrite, sans antibiotique, sans gluten, sans lactose, sans OGM via une filière bien-être animal.

Jambon cuit

Jambon cru

Mortadelle

Blanc de poulet rôti

Sans Gluten

Sans Lactose

Sans Nitrites

C’est le produit star de la maison Rovagnati, connu et reconnus par tous les Italiens !

Sélectionné et désossé à la main, il est aromatisé d’un mélange secret d’épices.

Massé pendant 72h, il est ensuite cuit lentement à la vapeur pendant 12h puis laissé au repos pendant 4 semaines.

Le Gran Biscotto existe en 4 versions : 

Classic

Gourmet

Arrosto

Truffes

Le Championnat de France de la Planche Apéritive revient pour une seconde édition en 2024 !

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