Jambon Cru affiné 14 mois à la truffe Urbani
Prosciutto Crudo Gran Milano Al Tartufo Urbani
- Ville d'origine : Solignano di Castelvetro
- Type de viande : Porc
- Durée de conservation : 220 jours minimum
- Poids de chaque pièce : 6,2kg kg
- Poids du carton : 6,2kg kg
Sans Gluten
Sans Lactose
Produit en Italie
certification
DNV et FSSC22000
Spécificités – Jambon Cru affiné 14 mois à la truffe Urbani :
Le Gran Milano est garanti sans nitrite. Fabriqué selon
les méthodes de fabrication traditionnelles, chaque pièce est numérotée à la main. Le jambon est doux et délicat, avec
un profil aromatique unique.
Pièce unique, numérotée et sélectionnée parmi la réserve Rovagnati.
Disponible avec ou sans os.
Informations nutritionnelles – Jambon Cru affiné 14 mois à la truffe Urbani :
- Calories : 270 kcal
- Lipides : 18 g
- Acides gras saturés : 6,3 g
- Glucides : 0 g
- Sucres : 0 g
- Protéines : 27 g
- Sel : 5 g
Le Gran Milano est affiné à Felino, c’est une création originale de la maison Rovagnati.
Il est élaboré à partir d’une sélection rigoureuse des cuisses de porc, les plus lourdes, et d’une combinaison spécifique
de l’excellence du sel de Santa Margarita et d’un air baptisé «Il Marino» (soufflant entre la Toscane et la région de Parme).
Facile à travailler, il est idéal pour la réalisation de pizzas et de planches apéritives.
