Saucisson sec aux graines de fenouil

Salame Rustico Ai Semi Di Finocchio

Sans Gluten
Sans Lactose
Produit en Italie
certification
DNV et FSSC22000

Spécificités – Saucisson sec aux graines de fenouil :

C’est un saucisson au gros hachage, avec une chair de couleur rosée. Rond en bouche, le fenouil apporte ses touches anisées très agréables.

Informations nutritionnelles – Saucisson sec aux graines de fenouil :

Le Salame Rustico Ai Semi Di Finocchio est originaire de la Toscane, région où l’on trouve en abondance du fenouil.
Il est élaboré principalement à partir de la panse, de la joue et de l’épaule du porc. Il est préparé avec des graines de fenouil sauvage puis il est laissé à maturer pendant 40 jours
Le poivre étant encore rare au Moyen-âge, on le remplaçait habilement par le fenouil, qui pouvait également atténuer le goût de certaines viandes. D’ailleurs en Italie, « escroquer » se dit « infinochiarre » !
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