Jambon Cru affiné 14 mois à la truffe Urbani

Prosciutto Crudo Gran Milano Al Tartufo Urbani

Sans Gluten
Sans Lactose
Produit en Italie
certification
DNV et FSSC22000

Spécificités – Jambon Cru affiné 14 mois à la truffe Urbani :

Fabriqué selon les méthodes de fabrication traditionnelles, chaque pièce est numérotée à la main. Le jambon est doux et délicat, avec un profil aromatique unique.

Informations nutritionnelles – Jambon Cru affiné 14 mois à la truffe Urbani :

Le Gran Milano est affiné à Felino, c’est une création originale de la maison Rovagnati.
Il est élaboré à partir d’une sélection rigoureuse des cuisses de porc, et d’une combinaison spécifique de l’excellence du sel de Santa Margarita et d’un air baptisé «Il Marino» (soufflant entre la Toscane et la région de Parme). Une fois l’affinage de 14 mois terminé, chaque pièce est désossée à la main et incisée pour y insérer des éclats de truffes fraîches Urbani. Enfin, il est refermé de manière à ce que l’arôme intense de la truffe Urbani se diffuse dans tout le jambon.
Facile à travailler, il est idéal pour la réalisation de pizzas et de planches apéritives.
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