Bresaola – viande de boeuf séchée – IGP

Bresaola Ginestrella Valtellina IGP

Prodotti in Italia

Rovagnati Qualità Responsabile

Valeurs nutritionnelles - Bresaola – viande de boeuf séchée – IGP

Calories (kcal)

168

Lipides (g)

3,5

Acides gras saturés (g)

1,2

Glucides (g)

0

Sucres (g)

0

Protéines (g)

34

Sel (g)

3,4

Spécificités - Bresaola – viande de boeuf séchée – IGP

La Bresaola est une variété de charcuterie italienne à base de viande de bœuf. Elle est originaire de la région de Lombardie, dans le nord de l’Italie, et fait partie des produits traditionnels de la gastronomie italienne.

La viande utilisée pour fabriquer la Bresaola provient généralement de la partie supérieure de l’arrière du bœuf, qui est très maigre et tendre. Elle est soumise à un processus de salage et de maturation pendant plusieurs semaines, ce qui permet de conserver la viande et de développer sa saveur caractéristique.

Les Bresaola Rovagnati sont fabriquées selon des méthodes de salaison traditionnelles et à partir de viande de bœuf soigneusement sélectionnée. La viande est salée puis un lent processus de maturation a lieu afin de développer sa saveur caractéristique et d’obtenir la texture tendre que l’on attend de la Bresaola.

Elles se distinguent par leur qualité et leur goût équilibré. Elles se dégustent tranchées finement et sont généralement servies crues. Il s’agit d’un aliment très polyvalent, qui peut être dégusté en apéritif, en salade ou même en plat principal.

La Bresaola Ginestra Valtellina IGP est préparée avec de la viande bien taillée et aromatisée, qui est massée durant la salaison avant l’affinage, dans un climat bien équilibré entre température et humidité. Il s’agit d’un produit extrêmement nourrissant, avec une très faible teneur en graisses, très digeste, riche en protéines, fer, sels minéraux et vitamines. La Bresaola Ginestra Valtellina IGP est l’idéal pour ceux qui aiment la légèreté du point de vue alimentaire.

Plongez dans le monde envoûtant de la charcuterie italienne avec la Bresaola Ginestrella Valtellina IGP Rovagnati. Cette délicieuse bresaola est le fruit d’un héritage culinaire riche et d’un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération. Chaque tranche est une invitation à découvrir la tradition gastronomique italienne à son apogée.

La Bresaola Ginestrella Valtellina IGP Rovagnati vous offre une expérience gustative captivante. Les tranches fines de bresaola fondent littéralement dans la bouche, dévoilant des couches de saveurs subtiles et délicates. Son goût délicieux est accentué par des notes poivrées et épicées, complétées par des nuances légèrement salées. Laissez vos papilles explorer les profondeurs de cette charcuterie exceptionnelle et laissez-vous transporter en plein cœur de l’Italie.

La Bresaola Ginestrella Valtellina IGP  Rovagnati est bien plus qu’une simple charcuterie exquise, c’est aussi un choix sain pour les amateurs de cuisine consciente. Faible en matières grasses et riche en protéines, cette bresaola est le compagnon idéal pour une alimentation équilibrée. Que vous cherchiez une collation nourrissante ou un ingrédient polyvalent pour vos plats, la Bresaola Ginestrella Valtellina IGP Rovagnati répond à toutes vos attentes en matière de saveur et de bien-être.

 

Sans Gluten

Sans Lactose

Certifié BRC/IFS

Vente à l'unité

Malheureusement, nous ne proposons pas de vente à l’unité pour l’instant, mais le projet est à l’étude

Indiquez vos coordonnées ci-dessous et nous vous notifirons lorsque cela sera possible.

C’est le produit star de la maison Rovagnati, connu et reconnus par tous les Italiens !

Sélectionné et désossé à la main, il est aromatisé d’un mélange secret d’épices.

Massé pendant 72h, il est ensuite cuit lentement à la vapeur pendant 12h puis laissé au repos pendant 4 semaines.

Le Gran Biscotto existe en 4 versions : 

Classic

Gourmet

Arrosto

Truffes

A base d’ingrédient naturels et respectant le bien-être animal, c’est la gamme de charcuterie à la qualité garantie.

Elle dispose de son propre programme de qualité à long terme « Rovagnati Qualité Responsable (RQR) sur la base de 3 principes : Bon, Sain, Equitable.

Tous les produits de la gamme Naturals sont garantis sans nitrite, sans antibiotique, sans gluten, sans lactose, sans OGM via une filière bien-être animal.

Jambon cuit

Jambon cru

Mortadelle

Blanc de poulet rôti

Sans Gluten

Sans Lactose

Sans Nitrites